乳腺癌患者术后可以适量食用西洋参。

西洋参作为一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，可辅助提高机体免疫力，改善术后身体虚弱状态。但需注意的是，西洋参并非传统意义上的营养食品，而是作为中药使用，因此在服用时需要谨慎，并且应在专业医生指导下进行。

如果患者存在高血压或胃病等基础疾病，则不建议长期大量食用西洋参，以免引起血压升高或加重胃部不适症状。

对于乳腺癌患者而言，在术后恢复期间，饮食调理至关重要。患者应避免摄入可能影响伤口愈合或干扰治疗效果的食物和药物，同时保持良好的生活习惯，定期复查以监测病情变化。