银屑病患者可以适量食用蚕豆零食。

从病理机制来看，银屑病是免疫介导的炎症性疾病，而蚕豆零食并不会加重患者的免疫反应或诱发新的皮肤损伤。因此，从健康角度考虑，银屑病患者是可以适量食用蚕豆零食的。

如果患者对蚕豆过敏，则不建议食用蚕豆零食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于银屑病患者来说，日常饮食应以均衡为主，并避免摄入可能触发疾病发作的食物，如酒精、辛辣食物。同时，保持良好的生活习惯和适当的运动有助于控制病情。