胰腺结节一公分需要警惕恶变的可能性。

胰腺结节是指胰腺组织中出现的肿块状病变，通常小于3厘米。对于1cm的结节，虽然体积较小，但其良恶性质无法仅凭尺寸判断。为进一步明确诊断，建议进行超声内镜引导下穿刺活检，获取组织样本进行病理学检查。因为早期发现和治疗可以提高治愈率，并减少并发症的发生。

如果患者有长期吸烟、饮酒史或家族中有胰腺癌病史，则恶性的风险会相应增加。

在监测过程中，患者应避免食用高脂食物以减轻胰腺负担，同时注意定期复查，以便及时发现病情变化。如有不适症状应及时就医。