慢性胰腺炎患者可以适量食用燕麦、糙米、红薯、西兰花和菠菜，这些食物富含膳食纤维且易于消化，有助于改善症状，但需注意适量摄入以避免加重病情。需注意的是，食物并不能直接治疗慢性胰腺炎，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。此外还可以延缓餐后血糖上升速度，有助于维持正常血糖水平。但不宜过量食用，以免引起腹胀等不适症状。

2.糙米

糙米中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感并减缓胃排空速度，从而减少饥饿感并控制饮食摄入量。此外，糙米中的碳水化合物被缓慢地分解和吸收，不会导致血糖急剧升高。但是长期大量食用可能会导致营养不良或胃肠功能紊乱等问题。

3.红薯

红薯含有较多的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘的发生。另外，其含有的果胶具有调节血糖的作用，适合慢性胰腺炎患者适量食用。但注意不要过量食用，否则可能导致血糖波动。

4.西兰花

西兰花中富含维生素C、叶酸以及多种矿物质元素，这些物质对于提高机体免疫力有积极作用。此外，其还是一种低GI食品，即升糖指数较低，在体内转化为葡萄糖的速度较慢，因此不会对胰腺产生过多负担。但要注意适量食用，避免过量导致胃肠道不适。

5.菠菜

菠菜富含铁质及多种维生素，有助于补充身体所需的微量营养素。同时，由于其含有一定量的膳食纤维，因此能够增强饱腹感并促进消化系统健康。但需注意不可过量食用以防腹泻发生。

建议患者平时要养成良好的生活习惯，合理饮食，尽量以清淡易消化为主，多吃新鲜水果蔬菜，如苹果、香蕉、芹菜等，有利于病情恢复。