强直性脊柱炎患者可以适量吃年糕。

年糕是由糯米制成的食物，含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量，并且不会诱发或加重患者的症状。但需注意的是，由于年糕质地较黏腻，不易消化，因此不建议过量食用，尤其是对于存在胃肠道功能障碍的患者，否则可能会增加胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状。

如果患者对年糕中的成分过敏，则不能吃年糕，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

饮食调整是管理强直性脊柱炎的重要组成部分，患者应避免摄入可能加剧关节炎症的食物，如红肉和高脂肪食品。同时，保持适当的体重和规律的运动有助于缓解病情。