通过抽取受试者血液样本，并对其进行检测，可以确定是否存在乙肝表面抗体。

由于乙型肝炎病毒感染后，机体免疫系统会产生针对病毒表面抗原的抗体，即乙肝表面抗体。

因此，检测血液中的乙肝表面抗体水平可反映机体是否曾经感染过乙型肝炎病毒以及是否有免疫力。

此外，如果患者处于急性感染期或慢性活动性肝炎阶段，则可能在血液中检测到多种类型的乙肝病毒血清标志物，包括HBsAg、HBeAg和HBcAb等。

在评估乙肝抗体时，应避免进食高脂肪食物12小时内，以免影响检测结果准确性。同时，对于存在乙肝症状或既往病史的人群，建议定期监测乙肝抗体水平，以确保身体健康。