甲状腺癌患者可以适量食用芝麻糊。

从病理机制看，甲状腺癌与甲状腺激素水平无直接关系，芝麻糊不会影响甲状腺激素分泌，也不会对甲状腺产生刺激作用，所以甲状腺癌患者是可以吃的。此外，芝麻糊中含有丰富的不饱和脂肪酸及多种微量元素，能够为身体补充营养，提高自身免疫力，促进疾病恢复。

如果患者对芝麻糊中的成分过敏，则不宜食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在饮食方面，甲状腺癌患者应避免食用可能影响甲状腺功能的食物，如紫菜、海带等高碘食物。同时，定期复查是非常必要的，以便及时发现病情变化。