胃肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，如果症状持续不缓解，建议及时就医。
1.腹泻
胃肠炎是由病毒、细菌或其他微生物感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症和蠕动增强而发生。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌收缩频率加快，从而引起腹部疼痛的症状。腹痛一般集中在上腹部或脐周区域。
3.恶心
胃肠炎会引起消化系统功能紊乱，食物无法正常消化吸收，此时会通过恶心的方式将有害物质排出体外。恶心感可能出现在任何位置，但通常与胃部相关。
4.呕吐
胃肠炎患者的胃肠黏膜存在充血水肿以及糜烂等表现，在炎症因子的作用下，会导致胃肠痉挛的发生。当胃肠痉挛严重时，则会引起呕吐的现象发生。呕吐常伴随强烈的恶心感，可能发生在任何时间点。
5.发热
胃肠炎由多种致热源所诱发，这些致热源可使体温调节中枢出现异常，导致产热增多，散热减少，因此会出现发热的情况。发热通常伴随着全身不适、头痛等症状，体温上升至38℃以上。
针对胃肠炎的相关症状，建议患者可以进行便常规、血常规、电解质分析等检查以评估病情。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需及时就医输液治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣刺激性食物，如冰激凌、辣椒等，以免加重胃肠负担，影响恢复。
