慢性肾功能不全患者可以适量食用虾皮。

虾皮是一种海鲜食品，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，有助于维持机体健康。虽然慢性肾功能不全患者的肾脏代谢能力较差，但适量摄入虾皮通常不会对其产生不良影响，反而可为身体提供必要的营养物质。

如果患者对虾皮过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于慢性肾功能不全患者而言，饮食调理至关重要，需控制盐分摄入，以减轻肾脏负担。此外，还应注意定期监测肾功能指标，以便及时发现异常并采取相应措施。