吃核桃可能会导致脂肪肝。

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸以及蛋白质等营养成分，适当进食可以为身体补充能量及营养物质，但如果长期大量食用，则会导致热量摄入过多，转化为脂肪储存在体内，从而诱发脂肪肝。此外，如果本身存在超重或肥胖、高脂血症等问题，也容易增加患脂肪肝的风险。

因此，在日常生活中应合理控制核桃的摄入量，并注意均衡饮食，以减少脂肪肝的发生概率。

过度食用核桃还可能导致体重增加，尤其是对于已经存在代谢综合征的人群。这是因为核桃含有较高的不饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入会增加血脂水平，进而促进内脏脂肪堆积，增加脂肪肝发生的风险。

预防脂肪肝的关键在于平衡饮食与适量运动。建议平时要避免暴饮暴食，同时还要定期进行体检，特别是针对肝脏功能的检查，以便及时发现并处理潜在的问题。