胆囊结石手术后不能喝酒。

因为酒精可促进胆固醇结晶形成，从而诱发胆囊结石的发生和发展，因此胆囊结石患者不宜饮酒。另外，胆囊切除术后的患者由于胆汁排出受阻，容易发生脂肪泻，如果饮酒会导致消化吸收不良的症状进一步加重。

除了上述提及的情况外，还应避免食用高脂食物，如肥肉、油炸食品等，以免影响术后恢复。

在术后恢复期间，患者应注意遵循医嘱，合理饮食，定期复查，以减少并发症的风险。