慢性阑尾炎患者在治疗期间可以适量食用小米粥、燕麦片、蒸蛋、香蕉、西兰花等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗慢性阑尾炎，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸等营养物质，能够促进身体恢复。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用，对于术后恢复有很好的帮助作用。

2.燕麦片

燕麦片含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能。此外，燕麦片还可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

3.蒸蛋

蒸蛋中含有丰富的蛋白质，有助于补充患者所需的营养成分。此外，蛋白质还有助于增强机体免疫力，促进伤口愈合。

4.香蕉

香蕉中含有的钾元素可以帮助维持体内电解质平衡。此外，香蕉还具有润肠通便的功效，有利于缓解便秘症状。

5.西兰花

西兰花富含维生素C和叶酸，这些营养素对身体健康至关重要。此外，西兰花中的抗氧化剂有助于减少自由基损伤，提高身体抵抗力。

建议患者在饮食方面尽量选择清淡易消化的食物，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。同时，保持良好的生活习惯，定期复查以监测病情变化。