胰腺炎的症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热，这些症状可能表明严重的健康问题，应立即就医。
1.腹痛
腹痛是由于胰酶激活导致的炎症反应和组织损伤引起的。胰腺位于上腹部，当发生炎症时会刺激局部神经末梢，引发疼痛。腹痛通常发生在中上腹部，可能放射至背部。
2.恶心
恶心可能是胰腺炎引起的消化系统功能紊乱所致。
胰腺分泌的胰液有助于食物的消化吸收，而胰腺炎会导致胰液分泌异常，进而影响胃肠蠕动，产生恶心感。恶心常伴随腹痛出现，在急性胰腺炎患者中更为常见。
3.呕吐
呕吐是因为胰腺炎导致的胰管阻塞和压力增高所诱发的反射性呕吐中枢兴奋。此外，炎症还可能导致胃肠道痉挛，进一步加重呕吐症状。呕吐多为剧烈且难以控制，可能会伴有胆汁和血液。
4.腹泻
腹泻主要是因为胰腺炎导致胰腺分泌的胰淀粉酶和脂肪酶减少，使小肠黏膜细胞受损，影响了营养物质的吸收和利用，从而引起腹泻的发生。腹泻通常表现为水样便，次数较多，可能伴有腹部不适。
5.发热
发热通常是机体免疫系统对抗感染的一种防御反应，胰腺炎可导致局部组织坏死和炎症因子释放，这些因素会引起体温调节中枢调定点上移，从而引起发热。发热一般为低到中度，但在重症胰腺炎患者中可能出现高热。
针对胰腺炎的相关症状，建议进行血清淀粉酶、脂肪酶检测以及超声波扫描等诊断。治疗措施包括禁食、补液、使用胰岛素和抗生素治疗如头孢曲松钠。患者应避免食用油腻、辛辣食品，保持充足休息，以减轻胰腺负担。
