胆结石患者可以适量食用鸡蛋。

虽然鸡蛋含有较高的胆固醇，但其也富含优质蛋白质和其他营养物质，适量摄入有助于维持身体正常运作。但是考虑到胆结石患者的特殊情况，建议在医生指导下控制鸡蛋的摄入量，并结合自身状况进行调整。

除了鸡蛋外，胆结石患者还可以适量食用低脂肪、高纤维的食物，如燕麦片、糙米等。

对于胆结石患者来说，饮食调理至关重要，应避免高脂、高胆固醇食物，如红肉、黄油等，以减少胆囊负担，预防结石增大或增多。同时，适度运动也有助于促进胆汁流动，保持身体健康。