牙周炎患者可以适量吃胖大海糖。

胖大海糖是由胖大海、菊花等中药材制成的一种中成药，具有一定的清咽利喉的作用，有助于改善因上火所致的咽喉疼痛、声音嘶哑等症状。而牙周炎通常是因为局部细菌滋生所诱发的疾病，如果只是单纯出现牙龈红肿、出血等情况，并没有影响到声带黏膜，则是可以吃的。但如果已经累及声带黏膜，则不建议吃胖大海糖，因为该药物中的成分可能刺激受损的黏膜，从而延缓病情恢复。另外，对于患有糖尿病的牙周炎患者而言，也不宜吃胖大海糖，以免血糖波动过大，不利于控制病情。

牙周炎患者在患病期间还应注意口腔卫生，饭后及时刷牙漱口，避免食物残渣滞留于口腔内，加重不适症状。

针对牙周炎的治疗，患者应定期回访以评估病情进展与调整治疗方案。同时，保持良好的口腔卫生习惯，避免食用过硬或过冷的食物，以减少对患处的刺激。