乙肝脂肪肝可以适量吃核桃。

因为核桃中含有丰富的营养成分如蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等，这些营养素能够为身体提供能量，并且具有一定的抗氧化作用，可以帮助保护肝脏健康。但不宜过量食用，以免导致脂肪堆积加重病情。

对于存在脂肪肝的人群，日常生活中还应注意饮食调整，避免高脂食物摄入过多，以减少肝脏负担。

针对乙肝合并脂肪肝患者，建议定期监测肝功能指标，同时注意均衡饮食，避免过度饮酒，保持适宜体重，以利于控制疾病进展。