肝炎病人可以适量食用大豆。
肝炎患者的肝脏可能存在炎症或损伤，此时肝脏的功能可能会受到影响，包括胆汁分泌、代谢等。而大豆含有丰富的蛋白质和植物雌激素，这些物质需要通过肝脏进行代谢。因此，适量食用大豆可以帮助补充营养，促进身体恢复。但是，如果肝炎患者存在明显的肝功能异常或者有肝硬化的病史，则不建议过多食用大豆，以免加重肝脏负担，延缓病情恢复。
对于急性肝炎活动期或慢性肝炎急性发作阶段的肝炎患者，由于肝脏处于高度活跃状态，此时不宜摄入过多的大豆蛋白，以减少肝脏负担。
饮食调整是肝炎管理的重要组成部分，应遵循医嘱，合理搭配膳食，避免酒精和其他有害物质的摄入，保持良好的生活习惯，有助于减轻肝脏负担，促进康复。
