胆汁肝硬化患者可以适量食用土豆。

虽然土豆中含有一定的淀粉类物质，可能会增加肝脏的代谢负担，但是其含有的膳食纤维可以帮助改善患者的胃肠道不适症状，因此是可以适当食用的。

在饮食方面，患者应避免高脂肪、高胆固醇食物，以免加重肝脏负担，如红肉和全脂乳制品。

对于胆汁性肝硬化的患者来说，关键是保持均衡饮食，并密切监测病情变化，以减少并发症风险。