山楂泡水喝一般情况下可以起到辅助减肥的作用。

山楂中含有丰富的膳食纤维及多种有机酸成分，具有促进胃液分泌的功效，从而增强食欲，还有助于食物的消化吸收，减少热量转化为脂肪的情况发生，因此对减肥瘦身可起到一定的帮助作用。但是需要注意的是，如果过量食用可能引起腹泻症状，所以建议适量食用。

虽然山楂本身有一定的促进消化、改善胃肠功能等效果，但并不能直接燃烧体内的脂肪。

对于存在肥胖或体重管理需求的人群，单纯依靠山楂泡水并不能达到理想的减脂效果，还需结合饮食调整和适当的运动锻炼。

在利用山楂泡水以期辅助减脂的过程中，应确保摄入的总能量低于消耗的能量，并配合适当的体育活动。同时需注意避免高糖高脂食物的过度摄入，以免影响减脂效果。