龋病致病菌包括多种类型，如链球菌、双歧杆菌、放线菌等，它们能够分解食物中的糖分产生酸，导致牙齿脱矿。

龋病致病菌通过分解口腔内的碳水化合物产生酸性物质，这些酸性物质会侵蚀牙釉质，导致牙齿组织软化、脱矿，最终形成龋洞。长期存在龋病致病菌感染可能导致牙髓炎、根尖周炎等并发症。

龋病的症状可能包括牙齿表面出现黑点、龋洞、敏感疼痛、咀嚼困难以及口臭等。

针对龋病的常规检查包括口腔检查、X光检查和探针检查。必要时还可能会取样进行细菌培养。龋病的治疗方法取决于病变的程度，一般可采用填充术、冠修复术等。对于严重病例，可能需要行根管治疗或拔除患牙。

建议定期进行口腔健康检查，注意口腔卫生，减少含糖食品摄入，以预防龋病的发生与进展。