适量喝咖啡不会引起尿酸升高，因为咖啡中不含嘌呤成分。

咖啡属于一种饮品，并不是食物，所以并不具备产生嘌呤的能力，也不会使体内的尿酸含量出现增高的现象。但是需要注意的是，如果自身患有痛风疾病，通常不可以大量喝咖啡，以免不利于身体健康。

除了咖啡外，酒精饮料、动物内脏等也可能会导致体内尿酸水平增高，因此需要避免摄入这些食物。

对于尿酸偏高的患者来说，在日常生活中，应注意保持合理的饮食习惯，尽量以低嘌呤的食物为主，有利于控制病情的发展。