癫痫病患者不宜食用花椒卤肉。

癫痫病患者的中枢神经系统可能存在异常，而花椒具有一定的刺激性，食用后可能会对中枢神经系统产生兴奋作用，从而增加癫痫发作的风险。因此，为减少病情波动，癫痫病患者应尽量避免食用花椒卤肉。

癫痫病患者还应注意避免摄入可能诱发癫痫的食物或饮料，例如酒精、咖啡因等。

对于癫痫病患者而言，饮食管理至关重要，建议遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期评估和调整饮食习惯，以比较大程度地控制癫痫发作。