姜黄素为姜黄素的主要代谢产物，在体内不易被吸收，毒性较低，可以长期服用。姜黄素有片剂、胶囊、注射剂等多种剂型，可用于动脉硬化、冠心病、高血脂症等疾病的治疗。
一、药理作用：
姜黄素能够改善心肌缺血、降低血压、减慢心率，具有明显的抗血小板聚集、抗血栓形成的作用。此外，姜黄素还具有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、改善心肌代谢、抑制动脉粥样硬化、降血脂、抗炎等药理作用。
二、食用方法：
1、姜黄素片：生姜黄素片研磨成粉末，与猪肝粉、调味品一起搅拌均匀后服用，或者用温开水吞服，也可用牛奶、豆浆等含钙饮料、牛奶冲服，均可促进吸收;
2、姜黄素胶囊：取适量姜黄素胶囊，置于舌下，含服生姜黄素胶囊1分钟左右吞服，可辅助预防心绞痛、心肌梗死等情况;
3、姜黄素注射液：将姜黄素注射液加入适量温开水中，通过静脉注射或肌肉注射的方式，给药后15分钟左右，可以达到扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量的作用，可以用于冠心病、心绞痛等疾病的治疗。
三、不良反应：
1、姜黄素片的不良反应：可出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状;
2、姜黄素胶囊的禁忌人群：姜黄素过敏者禁用，冠心病心绞痛患者慎用。姜黄素胶囊能够改善胆固醇的代谢，调节血脂，低胆固醇血症者慎用，肝功能异常者、孕妇应在医师指导下使用。
