十二指肠异味胃粘膜是指十二指肠黏膜上皮细胞被胆汁长期刺激后发生肠化生的病变。

十二指肠异味胃粘膜是由于长期摄入高脂食物导致胆汁反流至十二指肠，引起十二指肠黏膜上皮细胞受损，进而出现肠化生的现象。

这种情况下，胆盐会持续作用于黏膜细胞，使其转化为不成熟的干细胞，最终形成肠上皮组织。患者可能会经历腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状。这些症状可能与十二指肠炎症有关，进一步加重了胃肠功能紊乱。

诊断该疾病通常需要进行胃镜检查以直接观察十二指肠黏膜的情况；此外还可通过超声内镜检查、血液生化检测以及幽门螺杆菌检测来辅助诊断。针对十二指肠异味胃粘膜，可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、牛磺熊去氧胆酸胶囊等利胆药物缓解症状。对于存在幽门螺杆菌感染的患者，则需采用三联疗法或四联疗法根除幽门螺杆菌。

建议避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以减少胆汁分泌过多对十二指肠黏膜的刺激。同时，保持良好的饮食习惯和规律的生活作息有助于改善病情。