花椒刺扎手不能治疗颈椎病。

花椒刺扎手仅具有一定的止痛效果，并且其属于一种机械性的刺激，对机体有一定的镇静作用，从而达到暂时止痛的目的，但是并没有针对颈椎病进行治疗的作用。颈椎病患者需要及时就医接受专业治疗，以免延误病情。

如果被花椒刺扎到皮肤后出现疼痛、红肿等症状，一般可以通过局部冷敷缓解症状，还可以在医生指导下使用醋酸氢化可的松乳膏、复方炉甘石洗剂等药物进行治疗，也可以通过消毒处理后自行取出异物。

日常生活中要注意保持良好的姿势习惯，避免长时间低头玩手机或伏案工作，以减少颈椎负担，预防颈椎病的发生。