花椒配酒不能直接治疗颈椎病，但能辅助缓解症状。

从中医的角度来看，花椒属于温里药中的祛寒类药物，其味辛、性温，归肾经、脾经等，有温中止痛、杀虫解毒的功效，主治脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛等病症；而白酒能够起到活血化瘀的作用，两者搭配在一起用热毛巾湿敷于患处，有利于促进局部血液循环，从而达到辅助缓解疼痛的目的。但是单纯依靠花椒加白酒并不能够完全治愈颈椎病，若病情持续发展可能会加重不适症状，因此需配合医生通过针灸等方式来改善病情。

对于存在高血压或胃炎的人群而言，使用花椒配酒外敷可能加剧血压上升或胃部不适，故不建议此类人群尝试此方法。

在考虑采用花椒配酒外敷法时，应注意个体差异及可能出现的不良反应，并严格按照操作规程执行以确保安全有效。此外，患者应避免长时间保持同一姿势，以免加重颈部负担。