桥本甲状腺炎患者可以适量食用榴莲。

桥本甲状腺炎患者的饮食应均衡且富含碘元素，榴莲中不含碘，不会影响甲状腺激素水平。

但是，由于榴莲含糖量较高，若大量食用可能会引起血糖波动，所以需要控制摄入量。

桥本甲状腺炎患者在病情活动期不建议过多食用榴莲，因为此时机体免疫反应较强，过多摄入可能导致免疫系统进一步激活，加剧自身免疫性炎症。

对于桥本甲状腺炎患者来说，日常生活中需注意定期监测甲状腺功能指标，避免高碘食物，保持良好的生活习惯，以减少症状发作的风险。