化疗期间，患者可以适量食用海参。

海参是一种常见的滋补食品，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸以及多种微量元素，能够为身体提供必要的营养支持。此外，海参还具有提高机体免疫力的作用，对于正在接受化疗的患者来说，适当的摄入可以帮助增强抵抗力，减轻化疗带来的副作用。

如果患者对海参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在选择食材时，应考虑到患者的个人体质和特殊需求，并遵循医嘱调整饮食结构，确保均衡营养的同时促进身体健康。