肾萎缩患者可以适量食用黑芝麻。

虽然肾萎缩患者的肾脏可能存在一定的损伤，但适量食用黑芝麻一般不会加重肾脏的负担，并且还能为身体提供营养物质。

但是，如果患者存在高血脂、高血压等疾病，则需谨慎食用，以免影响疾病的治疗效果。

肾萎缩患者在饮食方面需要特别注意，建议避免食用高盐食物，如腌制食品、罐头等，以减少水肿的发生。同时，应限制蛋白质摄入量，因为过多的蛋白质代谢产物会增加肾脏的负担。

对于肾萎缩患者来说，保持良好的生活习惯和合理的饮食结构非常重要。此外，定期复查是必要的，以便及时发现病情变化并采取相应的治疗措施。