痛风患者在病情稳定时可适量进食竹笋干，但在急性发作期间不宜食用。

竹笋干中含有一定的嘌呤成分，在病情不稳定的情况下食用可能会导致体内尿酸水平升高，从而加重患者的不适症状。因此，建议患者在医生指导下选择合适的时机进行食用。

痛风患者在急性发作期应避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等；非急性期则可适量食用。

饮食调整是管理痛风的关键环节之一，建议患者平时注意减少高嘌呤食物的摄入，多喝水促进尿酸排泄。若出现关节肿胀、疼痛等症状应及时就医以获得适当的治疗。