胆囊炎肝硬化患者可以适量吃糖水，但不宜过多。

糖水含有一定量的碳水化合物，可为机体补充能量，改善不适症状。但若过量摄入可能会导致血糖波动，加重病情。因此，建议患者在医生指导下控制糖分摄入量。

如果患者存在糖尿病，则不建议食用过多的糖水，因为这可能导致血糖水平急剧上升，加剧病情。

对于胆囊炎肝硬化的患者，日常生活中应避免高脂、高胆固醇食物以及酒精的摄入，以减少肝脏负担，预防并发症的发生。