鼻窦炎患者可以适量食用牛肉。

从病理机制来看，鼻窦炎与免疫系统的状态有关，而牛肉中的蛋白质有助于维持机体正常生理活动。但需要注意的是，由于鼻窦炎患者的消化功能可能受到一定影响，因此建议适量摄入，并密切观察身体反应。

对于过敏性鼻窦炎或自身存在牛肉过敏史的患者而言，进食牛肉可能会诱发或加重症状。

饮食调整是鼻窦炎管理的一部分，患者应避免食用可能引起炎症的食物，如乳制品、高糖食品等。此外，保持室内空气流通，减少接触过敏原也有助于缓解症状。