白癜风患者可以适量吃大枣。

从中医食疗的角度来讲，大枣味甘性温，入脾胃经，具有补中益气、养血安神的功效，对于气血亏虚引起的肤色晦暗有一定的缓解效果。而白癜风的发生与气血不足关系不大，因此适当进食并不会影响病情的发展。但是需要注意的是，大枣含糖量较高，糖尿病患者不宜过多食用，以免血糖波动过大。

虽然大枣对皮肤有益，但并不适用于所有人群。因此，建议在医生或营养师指导下确定摄入量。

饮食调整是辅助治疗白癜风的一种方法，但并不能替代专业医疗。患者应定期复诊，并遵循医嘱进行综合治疗。