甲状腺癌患者术后可以适量食用阿胶。
阿胶中含有的多种氨基酸以及微量元素，对于增强患者的体质有一定的帮助作用，而且还可以起到一定的补血效果，有助于改善贫血的情况发生，所以是可以吃的。但要注意的是，在食用阿胶的时候要控制好量，不要一次性吃得过多，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等消化不良的症状发生。
如果患者对阿胶过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
针对甲状腺癌的治疗，应综合考虑手术切除后恢复情况以及个体差异，制定个性化饮食方案，并定期复查甲状腺功能以评估身体状况。
