胆囊炎患者应避免食用寒凉食物，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

因为寒凉食物可能刺激胆囊收缩，引发胆绞痛，进而加重患者的不适症状。

此外，胆囊炎患者胃肠道功能较弱，过多摄入寒凉食物可能导致消化不良，进一步加重病情。

对于非急性期的胆囊炎患者来说，一般情况下不会出现畏冷的症状。但如果存在慢性胆囊炎或合并有胆管炎，则可能出现畏寒现象。

针对胆囊炎的治疗，建议调整饮食习惯，减少高脂肪食物的摄入，并在医生指导下使用熊去氧胆酸片、消旋山莨菪碱片等药物改善症状。同时，患者应注意观察病情变化，及时就医以获得适当的治疗。