包皮表面结痂脱落后发红可能是正常的愈合过程，也可能表明有轻微的炎症或感染。

正常情况下，包皮手术后会出现结痂，这是伤口愈合的过程。当痂逐渐脱落时，可能会引起轻微的炎症或刺激，导致局部皮肤发红。如果只是轻度的发红且没有其他症状，通常不必过于担心，可以观察一段时间。但如果伴有疼痛、渗出物等症状，则可能是感染的表现，需要及时就医治疗。

此外，若患者在术后不注意个人卫生，可能导致细菌滋生，诱发炎症反应，从而出现上述现象。

建议患者术后定期清洗患处，并按医嘱使用抗生素药膏以预防感染。同时避免过度活动及穿着过紧衣物，以免摩擦患处，影响伤口愈合。