沙门氏菌感染属于丙类传染病。
沙门氏菌属革兰氏阴性杆菌，侵入人体后，在肠道内繁殖并产生肠毒素，引起肠黏膜炎症反应。
其产生的内毒素作用于肠黏膜下神经丛，刺激迷走神经反射性地引起恶心、呕吐等症状。典型症状包括腹泻、腹痛、发热等，严重病例可导致脱水、电解质紊乱甚至休克。
诊断通常需进行血常规、便常规及培养以及血液生化检查。其中，血常规可显示白细胞计数增高，便常规及培养可发现特定病原体，而血液生化检查则可用于评估肝肾功能受损情况。治疗措施主要包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者可能需要静脉输液。抗生素治疗是主要手段，常用药物有头孢曲松钠、环丙沙星等。
沙门氏菌感染具有自限性，多数患者预后良好。但应注意饮食卫生，避免食用未经充分煮熟的食物，以减少感染风险。
