慢性肾衰竭患者可以适量食用黄瓜。

从营养学角度来说，黄瓜含有丰富的维生素C、钾等矿物质，能够为人体提供必要的营养成分，并且有助于促进新陈代谢。但考虑到慢性肾衰竭患者的特殊状况，建议在医师指导下控制摄入量以减轻肾脏负担。

如果患者对黄瓜过敏，则不能食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于慢性肾衰竭患者而言，饮食管理至关重要。除了黄瓜外，还可适当进食富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于病情恢复。