轻度脂肪肝患者可适量食用肉丝，而重度脂肪肝患者则不建议食用。

轻度脂肪肝患者的肝脏功能可能已经受到轻微的影响，适当摄入肉丝不会对肝脏造成额外的负担。而对于重度脂肪肝患者而言，肝脏的功能已经严重受损，如果继续大量摄入肉类，可能会进一步加重肝脏的代谢负担，不利于疾病的控制与恢复。

对于轻度脂肪肝患者来说，适量摄入瘦肉可以提供必要的营养物质，但需注意烹饪方式以清淡为主，并且不可过量食用。因为即使是少量的肥肉也可能导致热量摄入过多，从而转化为脂肪在体内积累，加重脂肪肝的程度。

脂肪肝患者应调整饮食结构，减少高脂、高糖食物的摄入，增加蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物的比例。同时，适度运动有助于改善脂肪肝状况，保持身体健康。