食管癌手术后呕吐可能是由于术后肠麻痹、术后胃动力障碍、术后消化不良、术后感染、术后吻合口不全等病因引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.术后肠麻痹

由于麻醉和手术的影响，会导致肠道运动功能暂时性减弱或者消失，进而引起肠内容物不能及时排出，从而出现恶心、呕吐等症状。可遵医嘱使用促进胃肠蠕动药物进行改善，如多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等。

2.术后胃动力障碍

术后胃动力障碍是指胃部肌肉收缩能力下降或丧失，导致食物通过减慢或停止，进而引发呕吐的症状。患者可在医生指导下服用甲氧氯普胺片、多潘立酮片等药物缓解不适症状。

3.术后消化不良

术后消化不良可能与手术创伤引起的应激反应有关，此时体内激素水平变化会影响胃肠功能，导致消化吸收障碍，进而引发呕吐的现象。针对这种情况，可以考虑口服健胃消食片、复方鸡内金片等促消化药物进行调理。

4.术后感染

术后感染是由细菌或其他病原体侵入伤口或切口引起的炎症反应，炎症因子刺激局部组织可能导致恶心、呕吐等症状。如果确诊为术后感染所致的呕吐，需要积极抗感染治疗。例如遵照医嘱使用注射用头孢曲松钠、盐酸左氧氟沙星注射液等抗生素类药物控制病情发展。

5.术后吻合口不全

术后吻合口不全通常是因为手术过程中缝合技术不当或术后恢复不佳导致的，使吻合口处无法完全闭合，影响了食物的正常运输，进而引发呕吐的情况发生。对于吻合口不全引起的呕吐，可通过营养支持疗法来改善患者的临床状况，减少并发症的发生率。建议给予高蛋白饮食，如鸡蛋羹、牛奶等。

术后应注意休息，避免剧烈活动，以免加重肠胃负担，不利于身体恢复。同时定期复查，监测病情进展，必要时进行影像学检查，如胸部X光片或CT扫描，以评估肺部情况。