大便呈颗粒状且颜色发黑可能是由便秘和上消化道出血引起的。

便秘可能导致大便在肠道内停留时间过长，导致其变得干燥、硬化形成颗粒状。上消化道出血可引起血红蛋白分解，产生黑色或柏油样便。这两种症状都属于消化系统疾病范畴，需要及时就医以便进行相关检查和治疗。

如果患者既往有痔疮病史，则可能因为长期存在排便困难的问题而加重痔核破裂出血，从而出现上述症状。此外，若患者近期服用铁剂、铋剂等药物也可能导致粪便变色。

针对大便干燥成颗粒发黑的症状，建议患者避免食用辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入，并适当增加膳食纤维摄入量以改善便秘状况。同时，对于上消化道出血，应避免硬质或刺激性食物，以免加重胃黏膜损伤。