急性胃肠炎恢复期可以适量食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗急性胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥不会加重肠胃负担，有利于病情恢复。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其含有丰富的碳水化合物，可作为主要的能量来源。对于急性胃肠炎患者，在恢复期间摄入白米饭有助于提供必要的热量，促进身体康复。

3.香蕉

香蕉是一种温和易消化的水果，且含有钾元素，能补充因腹泻流失的电解质。适当的食用香蕉不会引起不适感，也不会加重胃肠炎的症状。

4.苹果

苹果属于碱性食品，可中和体内的酸性物质，缓解炎症反应。苹果中含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘症状。

5.酸奶

酸奶中的乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡，促进消化吸收功能恢复。适量饮用酸奶可增强免疫力，辅助减轻胃肠炎引起的不适感。

在急性胃肠炎的恢复期，建议避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免对受损的胃黏膜产生进一步的刺激。同时，保持充足的水分摄入，以防脱水。