山楂三七泡水具有活血化瘀、健胃消食、降血脂、抗氧化、抗炎等功效和作用。

1.活血化瘀

山楂中的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血液黏度的作用，而三七中的皂苷则能够抑制血小板聚集，从而达到活血化瘀的效果。

2.健胃消食

山楂含有多种有机酸及维生素C等成分，可促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于食物消化吸收；三七有行气止痛的功效，能缓解腹胀、食欲不振等症状。

3.降血脂

山楂中所含有的熊果酸和齐墩果酸等物质可以降低胆固醇水平，并且还能够预防动脉粥样硬化发生。

4.抗氧化

山楂富含维生素E和多酚类物质，这些成分具有清除自由基的作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。

5.抗炎

山楂中的黄酮类化合物具有一定的抗炎作用，能够减轻组织炎症反应。

在使用山楂和三七进行调理时，需注意个体差异及可能存在的禁忌证。同时，对于存在特定疾病或正在服用药物的人群，建议咨询医生以确保安全。