过敏患者可以适量饮用酸奶，但不能过量。

酸奶中含有一定的营养成分，如钙质以及维生素D，有助于促进身体的新陈代谢，并且还能够增强自身的免疫力，从而达到辅助抗过敏的作用。但是过量摄入酸奶可能会加重胃肠道负担，影响病情恢复。此外，如果患者对酸奶过敏，则不宜食用，以免诱发或加重过敏症状。

过敏患者在急性发作期不建议喝酸奶，因为酸奶属于易致敏食物，此时吃可能加剧过敏反应。

对于存在食物过敏史的人群而言，在日常生活中需特别注意避免接触已知引起过敏的食物，同时应保持良好的个人卫生习惯以减少接触潜在过敏原的风险。