皮炎湿疹患者可以适量食用木耳。

皮炎湿疹与机体免疫功能紊乱有关，可能是遗传、慢性感染病灶等原因导致的，此时适当食用木耳不会诱发或者加重症状。

但不宜过量食用，因为木耳属于易致敏的食物，过量食用可能会导致过敏反应的发生。

如果患者对木耳存在过敏史，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整是辅助治疗皮炎湿疹的重要手段之一，患者平时应避免摄入可能引起过敏或刺激性食物，并保持充足水分摄入以促进病情恢复。