胃肠炎的典型症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，如果症状持续不缓解，建议及时就医。

1.腹泻

胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症和蠕动增强而发生。

2.腹痛

腹痛可能是由胃肠壁受到炎症刺激或损伤引起的。当胃肠道出现炎症时，会导致局部组织水肿和痉挛，从而引发疼痛感。腹痛一般集中在上腹部或脐周，可能伴随恶心、呕吐等症状。

3.恶心

恶心是胃肠炎中常见的消化系统不适症状，可能与胃肠道运动功能紊乱有关。胃肠道受炎症刺激后，会引起平滑肌收缩异常，此时就会产生恶心的感觉。恶心常出现在咽喉部或上腹部，严重时可伴有呕吐。

4.呕吐

呕吐是因为胃肠炎患者的胃肠道受到刺激，导致胃内压力增高，从而引发呕吐反射。呕吐多发生在进食后，但也可能在空腹时发生，呕吐物可能包含食物、胆汁或血液。

5.发热

发热通常是机体免疫系统对抗感染的一种防御性反应，胃肠炎患者可能存在细菌或病毒感染，这些病原体会释放内毒素并激活免疫细胞，使体温调定点上升，引起发热。发热通常伴随着白血球增多，且以中性粒细胞为主，有时还会有淋巴细胞升高。

针对胃肠炎的症状，可以进行便常规、血常规等检查来评估病情。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需静脉输注营养支持。在护理过程中，应避免食用辛辣、油腻的食物，同时注意休息，保持充足的水分摄入。