急性肠胃炎通常由病毒、细菌感染等病因所致，这些病原体主要侵犯胃肠道组织，造成局部炎症反应。虽然可能伴随腹泻、腹痛等症状，但并不会直接影响胰腺的功能或结构，因此不太可能导致胰腺炎的发生。而胰腺炎多是由于长期饮酒、胆道疾病等原因引起的胰腺分泌液的外溢所造成的化学性自身消化而导致的。
在特定情况下，如长期使用某些药物（如糖皮质激素）也可能增加患胰腺炎的风险。
预防急性胃肠炎应避免食用生食或未经彻底煮熟的食物，并注意个人卫生，以减少病原体摄入的可能性。若患者存在长期用药史，应及时与医生沟通药物副作用，以免诱发胰腺炎。
