扁桃体发炎患者可以适量食用豆腐。

扁桃体发炎时，患者的消化功能可能会受到影响，而豆腐属于易消化的食物，且富含蛋白质，有助于身体恢复。但需注意的是，扁桃体发炎患者在饮食上应以清淡为主，避免食用过于油腻或刺激性的食物，以免加重炎症反应。

如果患者对豆制品过敏，则不建议食用豆腐，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状发生。

扁桃体发炎患者日常应注意休息，保证充足睡眠，有利于促进疾病恢复。