苹果冰糖煮水具有补充水分、缓解咳嗽、滋阴润肺、健脾养胃、促进消化等功效和作用。

1.补充水分

苹果冰糖煮水可以为身体提供水分，有助于维持正常的生理功能。

2.缓解咳嗽

苹果中的有机酸能稀释呼吸道内的分泌物，而冰糖具有一定的镇咳效果，两者合用可起到辅助止咳的作用。

3.滋阴润肺

苹果冰糖煮水能够滋润咽喉部及呼吸道黏膜，从而达到清热生津的效果。

4.健脾养胃

苹果冰糖煮水有一定的促进食欲、改善胃肠环境的作用，进而增强脾胃运化功能。

5.促进消化

苹果中含有膳食纤维，可刺激肠道蠕动，增加食物通过时间，而冰糖则有一定程度的润滑作用，二者共同发挥作用，可促进食物消化吸收。

在食用苹果冰糖煮水时需注意适量原则，避免过量摄入导致血糖波动或体重增加。对于存在糖尿病的人群而言，应减少冰糖的使用量或者不加冰糖。此外，对苹果或冰糖过敏者不宜饮用该饮品，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。