经常同时进食高脂食物和酗酒可能会诱发酒精性肝炎。

高脂食物中的甘油三酯在肝内合成磷脂，而酒精可抑制肝内甘油三酯的代谢，使血中甘油三酯升高；另一方面，酒精也可促进外源性和内源性游离脂肪酸转变为甘油三酯，从而使肝内甘油三酯合成增多，并且有利于中性脂肪在肝内的沉积。此外，酒精性肝炎患者的肝脏解毒功能下降，此时摄入高脂食物会加重肝脏的代谢负担，进一步损害肝细胞，可能导致脂肪肝的发生和发展，从而增加患酒精性肝炎的风险。

长期饮酒是导致酒精性肝炎的主要原因，但并非唯一因素。个体差异、遗传易感性以及是否与药物相互作用也会影响患病风险。

预防酒精性肝炎的关键在于控制酒精摄入量，避免空腹饮酒，并注意饮食均衡，以减少肝脏受损的可能性。定期体检有助于早期发现并干预可能的问题。